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台中-老四川【巴蜀麻辣燙】

“老四川”的店面看來是由兩間透天厝打通裝潢而成的店家,
這樣看來店本身並不大
,想必用餐的桌位也有所限制吧 …..


由於我是有預約的所以先到訂位席報到,疑 !? 怎麼沒看見人呢 ….. 

一回兒服務人員出現了讓我得以完成報到手續 !! 
接著回過頭看見柱子上貼了這麼一個店家公告
嗯 ~ 想來用餐的人
這張公告的內容可要看清楚了喔 ~~

進到店內後看見一旁服務人員正在收拾待回我們一行6人的桌位 !! 
另一頭的用餐空間同樣座無虛席,名店魅力果然不同凡響啊 ~ 
收拾完成總算可以入座啦 ~~ 
一坐下服務人員會先送上”八寶茶”(忘記拍了… ),喝起來像是有
“些許”中藥味的花茶
,外頭天氣冷先喝個暖身暖胃的還不錯當然
,最重要的還是趕緊看菜單點餐比較要緊,畢竟用餐”時間寶貴”啊 ~
點完餐點後服務人員會先送上招待的牛蒡絲小菜及吃鍋用的沾醬 !! 
再來也是店家招待的”川味涼粉” 。不過一桌6人只有這麼一小碗
還真是有點小氣喔 ….. 
沒想到這涼粉還真的是”涼”的耶 ~~
剛入口時有些甜甜的口感
,但經咀嚼後鹹辣的滋味便會開始刺激味蕾
,拿這當開胃菜確實重口味了些,但說真的還不錯吃不過一桌6人
只有這麼一小碗
還真是有點小氣喔 …..  
好料上桌 !! 開火煮沸準備辣個過癮啦 ~~ 
首先上桌的是 – 肋眼羔羊 :230元 !!

接著是 – 梅花豬肉 :230元 !! 
我算了一下這樣一盤大概有18片肉左右,平均一片肉要十幾塊
但這樣的價格在單點式的麻辣鍋店裡算是”市價”了 ~ 
吃鍋物不可少的當然就是 – 蔬菜拼盤 (170元)啦 ~ 
還有這點給愛吃丸類食材小朋友的 – 手工丸類拼盤 (230元) !!
由左上角來看分別是 : 手工牛肉丸
、花枝丸、香菇貢丸
樂活墨魚腸 (這是手工丸類嗎!?)及手工鮮蝦丸 ~~

食材放入鍋中後雖然還沒煮沸但還是可以先吃

鍋底的麻辣鴨血及嫩豆腐喔 ~ 

哇 ~ 鍋裡的每一塊鴨血光用看的就覺得大塊滿足了啊 ~ 


用筷子將其切成兩半後近看就知道我所言不假,被我分成兩塊
後還是很大塊啊 ~ 重要的是
吃起來整個超入味而且沒有腥味
這比之前去吃紅湯麻辣火鍋(←可點擊)的鴨血好吃幾百倍啊 ~ 

就在吃著鍋底的同時食材羊肉跟豬肉的部份也煮熟了,趕快來試試
口感如何 … 嗯 ~ 豬肉的部份還OK
但羊肉的部份我會覺得是”雷”
,因為羊騷味真的太重了,甚至連帶也影響到湯頭的味道了
,這羊肉
真的不建議點 …..><
才送上的沾醬是由花生粉加上紅甜椒及香菜組合而成,可直接
沾來吃或加入些許辣湯或白湯亦可 !!
我是比較推薦直接沾來吃,
因為花生粉的香氣及甜味能中和麻辣鍋的辣,這樣的吃法可以讓
你吃麻辣鍋更”耐辣”喔 ~~  
(個人看法啦 ~ )

對了對了 !! 還有一個忘記拍的就是 – 年糕條(60元)啦 ~ !!
這年糕條不管煮辣鍋或白鍋吃起來都”沒啥味”
,這我不推薦 …
另外的樂活墨魚腸吃起來則是脆脆的口感,黑色的魚漿裡頭有
著白色的魷魚角(或花枝)
,吃起來很有咬勁也很鮮甜 !! 不過我
還是想不透手工丸類盤裡頭怎麼會有墨魚腸這件事 ….. 

貢丸跟牛肉丸我沒吃到所以不知口感如何 ….. 花枝丸用料很紮實
每一口都吃的到花枝
,另外蝦丸有蝦肉”屑屑”在裡頭,吃的出有
蝦子的香氣
,所以這道手工丸類對我而言算是合格的餐點啦
雖然230元這個價
位還是偏高了些 ….. 
服務人員看到我們的用餐時間快到了,有兩位服務人員便接連來問 :
可以上甜點了嗎 ? 雖然他們是很親切客氣的問但被問了兩次還是覺
得不是很舒服
,雖然還沒完食但還是讓他們把甜點”小美紅豆牛奶冰棒”先送上桌來,以免被問第三次啊 ….. 
吃著冰棒的同時我也跟友人抱怨,這冰棒的等級也太OOXX了吧
這麼高名氣的店至少要來個”明治”的冰棒才行嘛,連3~4百塊消費額
的”千葉火鍋”都提供的起了
,以”老四川”的高消費應該能提供更好的
甜點才對吧 ….. 

用完餐後至櫃台結帳,櫃台人員告知沒有刷卡服務這倒讓我很吃驚
,”老四川巴蜀麻辣燙”也算是知名連鎖店了吧,連最基本的刷卡服務
都沒有
,真有點說不過去啊 ….. 

離開店內之前我們請服務人員幫我們打包湯底,等候的同時店內的候位
用餐客幾乎站滿整個走道
,生意真是好到驚人啊 ~ 


走出店門看見訂位席旁多了個茶桶,想必是為了在外頭吹著冷風
等待的客人準備的
,貼心喔 ~ 

看吧 !! 夜晚雖冷,但店外的候位人潮還是不少啊 ~ 

拿到湯底後我跟友人的”老四川”餐聚也要告一段落,友人要繼續衝

逢甲夜市而我則是要回家囉 ~~ 

看著車來車往繁華的台中市區,心裡頭湧現的還是想定居台中的念頭我們一家幾乎每星期都到台中覓食車耗跟車油錢其實還蠻傷的說 … 


老四川巴蜀麻辣燙目前中部只有台中才有分店,所以想來此用餐切
記一定要訂位
另外告知一件事,雖然店內公告用餐時間為1個半
小時
,但其實如果沒有其他特殊情況(如:在店等候的客人鼓譟或該
桌位為訂位客人的桌位等 … ) 
是不會趕客的,這點我就親身體驗啦
老四川巴蜀麻辣燙確實是很不錯的麻辣鍋店喔
冬天還很漫長相信有機會我們一定會再次造訪的啊 ~~ 

 

用餐人數: 4大2小
用餐時間: 約 2個小時 !! 
服務: 很親切,還會跟客人聊天打屁喔 
裝潢: 中國風式裝潢 !! 用餐空間略為擁擠且桌位太小 … 

服務費: ,一成服務費 !! 不提供刷卡服務喔 ~

用餐金額: 1507元

美味、口感 :      

(以上評論為個人口感,請自行品嚐為準 ) 

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