台中-老四川【巴蜀麻辣燙】

“老四川”的店面看來是由兩間透天厝打通裝潢而成的店家，
這樣看來店本身並不大，想必用餐的桌位也有所限制吧 …..

由於我是有預約的所以先到訂位席報到，疑 !? 怎麼沒看見人呢 …..

一回兒服務人員出現了讓我得以完成報到手續 !!
接著回過頭看見柱子上貼了這麼一個店家公告。嗯 ~ 想來用餐的人
這張公告的內容可要看清楚了喔 ~~

進到店內後看見一旁服務人員正在收拾待回我們一行6人的桌位 !!

另一頭的用餐空間同樣座無虛席，名店魅力果然不同凡響啊 ~

收拾完成，總算可以入座啦 ~~

一坐下服務人員會先送上”八寶茶”(忘記拍了…

)，喝起來像是有
“些許”中藥味的花茶，外頭天氣冷先喝個暖身暖胃的還不錯。當然
，最重要的還是趕緊看菜單點餐比較要緊，畢竟用餐”時間寶貴”啊 ~

點完餐點後服務人員會先送上招待的牛蒡絲小菜及吃鍋用的沾醬 !!

再來也是店家招待的”川味涼粉” 。不過一桌6人只有這麼一小碗
還真是有點小氣喔 …..

沒想到這涼粉還真的是”涼”的耶 ~~
剛入口時有些甜甜的口感，但經咀嚼後鹹辣的滋味便會開始刺激味蕾
，拿這當開胃菜確實重口味了些，但說真的還不錯吃。不過一桌6人
只有這麼一小碗還真是有點小氣喔 …..

好料上桌 !! 開火煮沸準備辣個過癮啦 ~~

首先上桌的是 – 肋眼羔羊 :230元 !!

接著是 – 梅花豬肉 :230元 !!

我算了一下這樣一盤大概有18片肉左右，平均一片肉要十幾塊，
但這樣的價格在單點式的麻辣鍋店裡算是”市價”了 ~

吃鍋物不可少的當然就是 – 蔬菜拼盤 (170元)啦 ~

還有這點給愛吃丸類食材小朋友的 – 手工丸類拼盤 (230元) !!
由左上角來看分別是 : 手工牛肉丸、花枝丸、香菇貢丸、
樂活墨魚腸 (這是手工丸類嗎!?

)及手工鮮蝦丸 ~~

食材放入鍋中後雖然還沒煮沸，但還是可以先吃

鍋底的麻辣鴨血及嫩豆腐喔 ~

哇 ~ 鍋裡的每一塊鴨血光用看的就覺得大塊滿足了啊 ~

用筷子將其切成兩半後近看就知道我所言不假，被我分成兩塊
後還是很大塊啊 ~ 重要的是吃起來整個超入味而且沒有腥味，
這比之前去吃紅湯麻辣火鍋(←可點擊)的鴨血好吃幾百倍啊 ~

就在吃著鍋底的同時食材羊肉跟豬肉的部份也煮熟了，趕快來試試
口感如何 … 嗯 ~ 豬肉的部份還OK，但羊肉的部份我會覺得是”雷”

，因為羊騷味真的太重了，甚至連帶也影響到湯頭的味道了，這羊肉
真的不建議點 …..><

才送上的沾醬是由花生粉加上紅甜椒及香菜組合而成，可直接
沾來吃或加入些許辣湯或白湯亦可 !! 我是比較推薦直接沾來吃，
因為花生粉的香氣及甜味能中和麻辣鍋的辣，這樣的吃法可以讓
你吃麻辣鍋更”耐辣”喔 ~~ (個人看法啦 ~ )

對了對了 !! 還有一個忘記拍的就是 – 年糕條(60元)啦 ~ !!
這年糕條不管煮辣鍋或白鍋吃起來都”沒啥味”，這我不推薦 …
另外的樂活墨魚腸吃起來則是脆脆的口感，黑色的魚漿裡頭有
著白色的魷魚角(或花枝)，吃起來很有咬勁也很鮮甜 !! 不過我
還是想不透手工丸類盤裡頭怎麼會有墨魚腸這件事 …..