員林美食 彰化哈美食 搜美食 日本料理 深夜食堂 現點現做 異國料理 邀約體驗

【員林美食】鰭酒藏日式料理.炙燒炭烤.生食鮮味.炊合鍋物.炸物壽司,道道精緻又美味的日式深夜食堂!

現今的餐飲市場可說是以網美店跟話題店為主流,

雖然這默默經營的好店老店都失聲不少,

,這影響原本的喜好,日本料理仍舊是我們

家的最愛!

同樣在網路上搜尋,並經在地鄉親的介紹下,最後

選了一家只有夜晚時段才有營業的鰭酒藏料理

店,一方面是來滿足口腹之慾另一方則是想來

己的美食筆記本裡添上一筆宵夜美食好店。

話說這家鰭酒藏是從晚上17:00開始營業到深夜時

雖只有短幾個小時,但相信熟門熟路的老饕

好料在這裡!

吃這樣的日式居酒屋,當然講究氣氛及食材的新鮮

,吧台區的位置是視覺及味覺的饗食區,看著認

的師傅完成一道道華麗料理,就是覺得很療癒。

飯前有茶水伺候,先喝口溫麥茶潤潤喉吧~

接著就是點餐時間!

餐點的種類不少,從先付到刺身到壽司,再到丼物

揚物及湯品,日式料理該有的基本上都到位了!

且餐價都不貴,看來是可以解放荷包,好好

頓大餐的好店!

店內空間不大,甚至可說是一目了然,但有些小設

置仍然很吸引眼球,像是日本酒的擺設我就很愛!

餐點的部份皆是現點現做,因此想要享用美食

耐心等候一下下!那麼接下來就來

師傅的料理秀,這我也是很期待的。 

真金不怕火煉,一身好手藝呈現,不浮誇不罷休!!

{ 蔥花魚子鐵火捲 }

完美登場!超豐富的用料讓人迫不及待想細細品嚐。

一入口首先嚐到就是在口中啵啵爆汁的鮮味魚卵

再來是細緻鮮嫩的鮪魚,並有沙拉與微量的哇沙

牽著蔥花香,最後再來個Q香米飯做底,豐富的

層次口感,讓人一試就愛上,這蔥花魚子鐵火捲

的大力推薦到店必點! 

{ 鮭魚握壽司 }

再來這道是個人最愛,由於偏好炙燒口感,所以

就請主廚幫我加工一下啦~

先炙燒一遍後,接著抹上一層醬汁後再進行第二次

的炙燒,每個步驟都相當講究。

炙燒後的色澤讓魚肉看起來更加Juice,完全就是

一副很欠吃的樣子!

新鮮軟嫩的鮭魚帶著炙燒後的微微焦香,加上微量

的哇沙米豐富了口感且又不搶風頭,像這樣連同醋

一口下肚,滿足的神情在臉上一覽無疑。  

{ 炸牡蠣 }

特選的大牡蠣,經過酥炸後竟還吃的到厚實鮮蚵肉

,不但口感有了,還能嚐到鮮甜海味,這道酥炸料

理炸的恰到好處啊~

{ 起司可樂餅 }

而這份起司可樂餅炸物是女兒的專屬美食,外層酥香

不油內層則是濃厚鹹甜的起司奶香,這好滋味樂

她整盤4片一個人就吃了3片,看來要收服小朋友的胃

, 點這道準沒錯!

正在享用美食的同時,另一位師傅也開始有了動作

!一串一串的好料往烤網上一放,燒烤的香氣隨

傳開,實在誘人味蕾。

{ 香菇串燒 }

{ 雞肉串燒 }

除了火候控制最重要的就是那特調醬汁了,反覆的

抹醬燒烤後,香菇入口是更加香嫩好吃!而切塊的

雞肉串,經燒烤後色澤相當誘人,厚實鮮嫩的口感

也是百吃不膩串燒極品。

{ 蟹肉蟹膏手捲 }

接下來這道手捲同樣是女兒欽點,小小年紀就知

道要吃肉蟹膏我們真的有驚訝到!

一口咬下,滿嘴蟹味在口中縈繞,美味令人

印象深刻來店必點好料又+1。

吃過壽司.揚物還有串烤跟手捲後,接著轉過頭來

,我們來瞧瞧師傅的大火甩鍋快炒秀! 

{ 松阪豬炒飯 }

相信常看我部落格的讀者們都知道,我們一家

歡吃松阪豬肉,只是搭配在炒飯吃這還

第一次。

金黃色澤的米飯看的出沒有太多的調味,蛋香.蔥香

跟米香和著Q彈脆口的肉香,基本的料理,很純粹的

美味,來日本料理店想吃的更飽足些,選炒飯準沒錯!

{ 海膽軍艦 }

新鮮的海膽不需要太多的點綴,這肥厚鮮美

滋味,連味(胃)蕾都感動,下次再來鰭酒藏肯定

要多點幾份來嚐嚐!

{ 鮮魚味噌湯 }

最後我們用這碗料多味美的鮮魚味噌湯來做END,

這一餐吃下來也是整個飽到不行了。而且重點是,

我們吃這些也才1千出頭,這CP值之高已經

天際了,超讚超棒超推的!

就在我們結完帳要離開前,店內客人也越來越多了

鰭酒藏夜生意越好的深夜食堂,但由於座位

非常有限,所以建議可以事先電話詢問一下,或是

早些到店以免久候,總之,好店介紹給大家,快安

排時間去嚐鮮吧!

~ 鰭酒藏日本料理 

位置:彰化縣員林市民生里南昌東路8號

電話:04 833 4400

營業時間:週一~週六17:00~00:30.週日17:00~23:55

店休日:每週二休

Instagram ( IG ):@cgz1021

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(以上評論為個人口感,請自行品嚐為準。另外

,店家的優惠活動.價格請依店家店內公告或

官網及粉絲頁的訊息為主,謝謝 !! )

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