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食在宅美味-踏輕Touchin「富桂酸菜魚」「柴燒脆皮五花豬」老饕私藏料理必吃必買!!

一直都有聽說酸菜魚超級好吃,無奈名店總是大排長龍。不是沒預訂吃不到,就是要跟著排隊排到天荒地老,所以想吃熱門美食,就要做做功課才行!

這家網路名店【踏輕 Touchin】最近推出的嗨爆系列正好都是時下最夯,也都是我最想試試的美食,因此就不假思索的立即下手預訂起來! 這次入手了「富桂酸菜魚」與「柴燒脆皮五花豬」兩道料理,那麼首先就來看看「富桂酸菜魚」吧!

包裝裡有一包奶白酸菜湯底,並附了三包新鮮的手切烏鱧魚片 (150G*3包),魚肉量給得很足,整體份量適合一家人一起吃。烏鱧魚是以自然生態養殖,有產銷履歷驗證的,並交由 HACCP、ISO22000認證的合格工廠製作,真材實料就是讓人安心。

湯頭的部分,使用豬油先煎魚骨後再下去熬湯,精燉慢熬出滿滿膠質。濃郁鮮香的湯頭,再配上40年總舖師經驗的謝師傅手工鹽醃”酸菜”與日曬鹽醃的”西瓜棉”,讓湯頭散發自然酸香,再增添辣椒的風味加持,光是用聞的就讓人口水滿溢,食指大動!

而烏鱧魚片吸收了酸辣味,再加上秘製的花椒蔥油讓魚肉多增添滑嫩鮮美的口感,最後再由自然無燻硫的桂花來提香增色。如此一口酸菜一口魚肉,接著再扒一口白飯,嗯~~酸麻帶勁,香氣層層堆疊,酸爽開胃,令人味蕾大開,真的只想美味再來一碗!

接著是「柴燒脆皮五花豬」,瞧這份量看來還挺大的,應該足夠 4~6人來吃。加熱方式很簡單,可使用烤箱或氣炸鍋~我是選擇氣炸鍋,先將機身預熱3分鐘後,接著將溫度調為200度,時間設 7分鐘。

話說這柴燒脆皮五花豬看似簡單,但製程其實相當繁瑣。先是用了 30 分鐘來清洗豬皮上的細毛,並在豬皮上面細戳,接著再使用獨家秘製醃料與陳年老酒去腥增香,冷藏醃置 10 小時。然後經過 11 小時的靜置風乾後,搭配果木木炭以 350 度高溫燒烤,最後再冷卻 1 小時後急速冷凍包裝出貨,這下足功夫的柴燒脆皮五花豬光看製程就覺得很厲害。

脆皮豬剛烤起來在切片的時候,聽到的卡滋卡滋聲音真的超療癒!切開後看到五花肉層層分明,還有那獨家秘製醃料的誘人香氣,吃在嘴裡不油不膩,口感既爽脆又紮實,相信在家享用各式家常料理時,只要這脆皮豬一上桌,絕對會立刻成為餐桌上的主角。

只能說【踏輕 Touchin】真不愧是網路名店,口味跟用料都沒話說。總舖師的功夫菜輕鬆上桌,經典美食創新再升級令人大讚。不論是宴客或是家庭用餐,好滋好味肯定滿足!這樣的好產品絕對不能只有我知道,【踏輕 Touchin】的「富桂酸菜魚」、「柴燒脆皮五花豬」秘製風味激盪出美味的饗宴,大家一定要試試!!

*搶手美味這裡買:https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

@touchin_food

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