![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579175-5695bd5d5d244965cffeb62b56c303a9.jpg)
嗯,位於文心路跟公益路的交接處,餐廳的所在位置在台中
算是熱門地段喔 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579176-915fdf078d4083f085c1aeb0eba3fc85.jpg)
大月觀開業至今應該有一年多了吧,外觀上看來還很新穎喔。不過餐廳
大門一定要做的那麼大器嗎 !?這對瘦弱的女生來說推開它還真需要一點
力氣才行呢 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579178-7360edb4f77a71df9ad6e0441dfe8d9b.jpg)
由於是落地窗式的外觀所以餐廳內部相當明亮 !! 這天來體驗用餐事前
有預約訂位所以進到餐廳跟服務人員確認訂位者後便帶位入座啦 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579179-2f052ee1d57f4b3262cf762a9e763dec.jpg)
安排的座位就在大門旁的用餐區,這個用餐區是屬於較開放式的,
為何這麼說呢 !? 看下去您就知道啦 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579180-68e279cdc97258c9a5b30fd5b18117fe.jpg)
落地窗旁的桌位採光特佳,自然採光對我來說拍照是最好的啦 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579182-afe93d4afdf47f650f48502d168d7e58.jpg)
桌上的這壺飲品我原本以為是雞湯,結果是茶飲 !! 經詢問服務人員
溫熱的茶飲,也是很暖心喔 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579182-f2897a30e71de4a6cd460f71ea7c66c0.gif)
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579183-a8ae386d6b30eb4529091b0c1a44e772.jpg)
這就是皇室御用的石頭鍋,看起來很高貴氣息的感覺。入座後服務人員
便會開火預熱石鍋,為待回的桌邊料理秀預先做好準備 …..
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579184-8603074ea1999cd4edc6ab7d19c5d3b1.jpg)
小菜碟 !! 共有四道不同的小菜而且可以免費續點續加,分別是滷豆干、
黑木耳炒芹菜、黑胡椒豆芽菜跟豆皮。豆干滷的鹹香入味,黑木耳配上
芹菜爽脆沒話說,黑胡椒豆芽菜甜脆多汁椒香微辣,豆皮吃來則是略甜
的口感,每一道菜都有其特色,味道也各有千秋喔 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579185-5c2027d59684c747ac199db9065743b4.jpg)
接著來看看menu new 吧 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579186-1209ffad2d9de8ece979adc408fef036.jpg)
大月觀石頭靚鍋是採單點式的點用餐模式,不過也有提供兩人到四人
不等的套餐可供選擇。
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579187-980d96103aa83ef4840e68d0aaeae07f.jpg)
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579188-4a0544917da26472acc4784dafda247a.jpg)
從肉品到海鮮再到火鍋料及飲品,價位似乎”很市價”,沒有特別便宜
或特別貴的餐食 …
這天體驗的鍋物料理是”恬心泡菜鍋”,餐點的部份已經由店家搭配
好了,所以接下來我們就等好料上桌囉 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579189-200341375f62271fd0788d258767e8b6.jpg)
看完菜單後的等餐時間,我又起身到處拍拍啦 ~
如前言所說,我們坐的餐區是開放式的,那這區應該算是家庭或朋友
聚餐時的獨立餐區吧,每一個桌位都有隔開而且應該可坐6~8人喔 !!
最特別的就是每一個桌位上方都有一個月亮造型的燈飾,這跟餐廳名
稱相當符合的裝置,很應景也很吸睛呢 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579190-2eb9f850e3dc86f65e123eeb3cc11536.jpg)
此餐區的後方就是出餐處,一旁的紅色攤車是給服務人員送餐時
使用的,快速便利且不怕翻倒,現在許多餐廳都如此做法呢 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579191-ed5453d49219778e403dd3d435163a09.jpg)
因要配合餐車運送,所以動線上相當寬敞,沒有擁擠感,大月觀在裝潢
設計想必也下了不少苦工啊 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579192-e9ca37ae733e68eaf148a5e81e71c2e4.jpg)
回到座位,這時服務人員已經送上餐點了 …..
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579193-007356a956f28a4241514c593c6cc217.jpg)
赤豚五花肉、私房泡菜、黑木耳、凍豆腐、鴨血、手工餃、金針菇等 …
看到這些全都是”基本鍋底”,才鍋底而已就這麼豐富喔,
厲害厲害啊 ~
( PS.鍋底不能續加續點,需另外單點才行喔 !! 文末另外會有詳細的
用餐點餐介紹。)
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579194-08960a76a23d8ef8bdb57e645276d628.jpg)
石鍋最為人津津樂道的就是”爆香”這部份了,店家會先將洋蔥及蒜末
等食材放入石鍋中拌炒,待香氣出來後才會進行下一步 …
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接著放入赤豚五花肉快炒至5~6分熟後將肉片撈起來,然後放入私房泡菜 …
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再來加入泡菜高湯及醃漬泡菜的原湯 …..
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579196-7f8de856b8c17690d06b33b5e1fce8a0.jpg)
最後再放入所有食材 …
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579197-50346d494383468c8409d28fdd763d2e.jpg)
完成啦 ~ 主食都還沒上桌光鍋底的部份就這樣滿滿一大鍋啦,
這份量也太驚人了吧 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579199-eed8e131a87574a523c879de2270764a.jpg)
首先要品嚐的當然就是這湯頭的靈魂-私房泡菜 !!
甜脆、越嚼越香,酸辣、有開胃的效果,不過辣跟甜的味道會在口中
停留較久一些,這對不耐辣的人來說絕對是很不錯吃的泡菜。
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579199-6f5af9c701e49fd7fbe9bd056851c702.jpg)
“芝麻凍豆腐”是服務人員有特別介紹的食材,不過吸飽湯汁精華的
凍豆腐已經吃不出芝麻的味道了 … 反倒是披上橘紅色外衣金針菇
吃起來甜辣爽脆,好吃的沒話說呢 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579201-a2700c627856c54f546bf909aca5cd38.jpg)
唷,平常吃慣了用豬血製成的米血糕,來大月觀不妨試試這鵝血糕 !!
配上店家特調帶有檸檬味的醬汁,沾來吃絕對合拍的喔 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579202-142f81ce454bb61de2e3122953374ee9.jpg)
不得不提的就是這”幽墨牛軋”,是由墨魚汁搭配魚漿跟雞軟骨組合
而成的,可謂是海陸雙拼之作 !! 吃來口感Q彈海鮮味較重,雞軟骨
倒是吃不出雞味,不過這樣也好不會有搶味的情況發生,總而言之
,這食材算是新奇好吃唷 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579203-84ca1aaa340d8621bf0a38783b4bef20.jpg)
另外,值得大力推薦的還有這小小一顆的”海鰻魚餃”,鮮甜的魚肉
包覆在麵衣裡頭,一口咬下滿嘴新鮮好滋味啊,真的太好吃了 ~
鍋底的部份還有這赤豚五花肉,彈脆且吸附湯汁的肉質口感也是勘稱
美味喔 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579204-6328915f9eea35e5529691908f72fc9a.jpg)
鱈魚珍珠湯包、同樣是新奇的食材,魚漿外衣包裹著魚肉,掰開一看
要大大的推薦給大家啦 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579205-c396ebd544e598cc057ff06851afc859.gif)
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聖沛黎洛天然氣泡水、是來至義大利的頂級天然礦泉水 !!
綠色玻璃罐是純氣泡水,黃色玻璃罐則是甜橙氣泡水,帶有氣泡的水
喝起來都帶有些苦味,就連甜橙口味亦是。不過這聖沛黎洛天然氣泡
水可是獲得”國際廚師協會”認定的「最佳指定佐餐水」,而且還擁有
「礦泉水中的香檳」美譽呢,真是不容小覷的高知名度啊 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579206-ac01d118120fc99f164d1c80b5049a89.gif)
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579207-7128997dbda3bc65bb2e81436bc4156a.jpg)
還在用餐的同時主菜這時也上桌了,不過由於鍋裡食物我們還沒完食
因此請服務人員將食材放置於桌上囉 ~
主食的部份有菇意錦簇菜盤、老油條、還有土雞腿肉一盤 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579208-23093efac2fe8bc156a1e39bc908c22a.jpg)
菜盤中的食材我首推”水果玉米”,是可直接生吃的喔,超甜超多汁的啦 ~
另外,土雞腿肉也很厚實新鮮的模樣,店家的用料很大器喔 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579209-b0b096740f50a96cc487774ec14f4375.jpg)
店家最後送上來的鴨血,後到先至,那就先下鍋吧 …..
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579209-a9afc722924a2e8e018d0019d90643f1.jpg)
其他的食材也一併來吧,這又是超澎湃的一大鍋啦 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579211-c0fde6b17eb6b3ffa7c79f5a97597810.jpg)
麻辣鍋必備的老油條吃泡菜鍋時同樣對味 !! 我個人喜歡煮到有點爛但
吃起來還略帶點脆脆的口感,再加上吸飽湯汁後的辣酸甜加持,哇 ~
超級好吃,讚啦 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579212-8b8de5a891cf973ea244b5cf29ab4499.jpg)
鴨血剛剛要下鍋烹煮時,裝盛的器皿中湯汁就是這泡菜鍋的湯汁啦,
可見店家是有依湯頭不同而分開熬煮食材的,也因為如此這鴨血相當
入味,沒有任何腥味呢,是入口Q彈輕咬易碎的口感喔 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579212-5b16df0122784518e76d0c960e74e6fc.jpg)
最後來看看這土雞腿肉 !!
可能我在烹煮時有點煮過頭,雞肉的肉質變的略有咬勁,但還不到老柴
的嚼感啦,看來我得多留意一下時間才行,不然可就浪費這道餐食了 …
稍做調整後,雞肉的部份果然軟嫩細緻了許多,果然是好雞啊 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579214-58a666883a7c31928882003555fa1ec4.jpg)
看石鍋內的食材所剩不多,索性將其全部撈起,因為等回還有
“濕背秀 ” 喔 !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579216-5eda0804c9c35a32f529984ba8b018d9.jpg)
吃鍋物料理我的習慣就是吃完鍋裡的食材後才喝湯,因為這樣胃才不會
很快有飽足感,可以慢慢享受美食。話說這湯頭真的是絕妙好湯,酸甜
辣在口中合為一體,讓人不自覺的一口接一口的喝下,味覺跟“胃”覺都
很享受,好喝的不得了啊 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579217-de9a5fd7943224502748dd70c8012df6.jpg)
吃完鍋物料理後,石鍋內留下的精華泡菜湯頭店家也沒浪費,服務人員
拿出米飯倒入石鍋中,準備要來烹煮”黃金稀飯” !!
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579218-9dcf16a37e104a611a74d524e1404d62.gif)
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579218-516a37815b3e1782de5e32e421e60892.jpg)
將米飯倒入鍋裡後,由於米飯會吸湯所以如果湯量不足服務人員會
再加入。
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579219-aabb576b97ed22d658b02d380b5f5ac4.jpg)
稍做攪拌後,服務人員便會拿出蓋上刻有”大月觀”字樣的木蓋,然後
蓋在石鍋上悶煮,接著稍等個幾分鐘 …
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579220-6fdf990e54877c82c65753a53a14703d.jpg)
打開木蓋後服務人員便會開始攪拌蛋白跟蛋黃,然後將蛋汁倒入烹煮中
的粥裡頭,最後灑上芹菜末 …..
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579221-8610d9f2edb5be0a516eb5b851604646.jpg)
再稍為攪拌後就可以食用了 ~
( 石鍋有恆熱效果,因此粥煮好後服務人員便會關閉爐火。)
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579222-8f26963b23aaf835d70c84ce98d1d859.jpg)
用已經事先煮熟的米飯拿來煮粥確實事半功倍,用不了5分鐘的時間
“黃金粥”就呈現在我們面前啦 !! 還真沒吃過用泡菜湯頭煮出來的粥品
呢,這回算是開眼界了。
雖然只悶煮了幾分鐘但米飯已經有爛熟了,不過原先酸甜辣的湯頭
口感似乎已不復見,取而代之的則是吃起來竟還帶有一點日式高湯
的感覺,難道店家煮飯時是用高湯代替水嗎 !? 如果是的話,那這道
粥品沒吃就太對不起用心的店家了 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579223-3a2afe6b321641f3bfb9ddeb672bae03.jpg)
除了黃金粥的驚喜外,餐後還有甜點呢 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579226-81bc957b5abee64311a670e17b6732c2.jpg)
抹茶紅豆霜淇淋、不死甜的日式茶香霜淇淋配上軟綿細緻的紅豆,
這原本就是絕配了,口感自然也不必多說,可惜不能續加,不然我
可想要再來一份呢 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579227-2b8f055d7e49924b870940284d345968.jpg)
吃完甜點後我們真的吃不下任何東西了,這時招來服務人員請她們
幫忙打包囉 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579228-90e45af66138b1875674c753002722dd.jpg)
哇,吃不完外帶的部份竟然還有這麼有質感的包裝,不僅精緻而且
有種送禮自用兩相宜的感覺呢 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579230-05ba71a22e3109155fe0a8b0c6bd7564.jpg)
帶”點”回家、讓沒吃到的家人也可以有口福享受美食喔 ~
![](https://img.oie1314.com/2018/11/1543579231-d451dd6af2b3bffdb9c85740007be043.jpg)
” 淬礪一種對美味的初衷 ” 店家的 slogan 說的一點都不差,用”頂級”
的石鍋搭配”頂鮮”的食材再加上”頂好”的服務,確實讓人印象深刻 !!
來到大月觀石頭靚鍋體驗的這些好食好服務所留下的好印象,相信會
是我願意再次造訪的原動力。冬天是吃火鍋的季節,所以相信我們
很快會再見面的喔 ~
大月觀石頭靚鍋點餐方式如下 : 1.採人頭計費,1人133元的開鍋費。
2.選擇湯頭。(部份湯頭需另外加價)
小菜以及餐後甜點等 … 除了小菜是無限量供應外,其他附贈的餐食
都只會上一次而已喔 ~
4.依個人喜好單點食材 !!
5.若是考量到預算問題,也可以直接選擇店家的2人~4人的套餐即可 !!