只要是好店永遠都有話題！

不囉嗦，這回來介紹一家有古早味、有創意、有特色更有招牌料理的餐館，

不管是吃桌菜還是單點現炒，通通難不倒的”全師傅美食創意料理館“！

 

 

“全師傅美食創意料理館“之前在舊址時 young就可說是常客了，遷址改裝後，

環境雖變的不同，但舒適感跟親切感一樣不變，但餐點如何，就等試過分曉。

話說這天會來全師傅用餐其實原因還挺特別的，因為這是彰化美食社團

“彰化食在棒“首次舉辦尾牙宴，參加者不僅能享用到美味佳餚，餐後

甚至還有抽獎活動，當然啦，若沒有店家的共襄盛舉，這活動也難以舉

辦，所以只能說社團團主跟店家真的都很用心，真的”實在棒”啊～

來到店門外，門口這張戶外桌的擺設就有意思了！據了解這真的是用餐

區，而且似乎是針對有抽煙的癮君子所增設的用餐區，由此可見店家的

貼心又升級了。

進到餐館內，首見的就是櫃台跟一大片的黑板牆面，有當季料理或是新菜單

都會在黑板上露出，讓來客一進餐廳就能掌握最新訊息！

店內以木系裝潢為主，有懷舊味以外也增添舒適感。而在用餐區旁出現的

鋼琴讓 young驚喜了一下，難不成餐廳有民歌演唱 !? 哈，其實不是啦，

記得老闆的女兒好像懂樂器，所以我想這應該是給她們使用的吧，說不定

哪天再來用餐，搞不好就有機會能一飽耳福呢 ~ 

餐廳內另有兩間包廂可供選擇，餐桌夠大，空間也夠大，感覺１２個人

一同用餐也不覺得擁擠。

各式酒類及飲料都任君選擇，只是請務必要切記”開車不喝酒，喝酒不開車“的

大原則喔 ~ (未滿18歲也請勿飲酒)

餐館賣酒賣煙賣飲料不稀奇，但連茶都有賣這就厲害了！(意者請洽店內服務人員)

而餐廳後方的廚房重地是非請勿進的，只是從出餐處還是可以窺之一二。

看身為主廚的老闆揮汗料理，翻鍋快炒，身手俐落的模樣，如此好廚藝想

必等回的好料，肯定值得期待。

入座第一件事本來都是先看菜單的，但這回不同，先分配碗盤跟筷子湯匙，哈！

 

開動前的準備工作完成，接下來就等好料上桌。

第一道：麻香雞腿肉炒飯

印象中young已經有吃過全師傅的”黑麻麻養生炒飯”跟”鮮鮭魚炒飯”了，這道

麻香雞腿肉炒飯再吃過，炒飯類的餐點就快完全制霸了呢 ~

雖然是傳統中式炒飯但也不單調，隨餐附上海苔片讓您可以包著飯吃，不僅

有創意而且美味也加倍，為美食添加樂趣，這就是全師傅的創意料理！

第二道：鮑魚海鮮羹

這個 young就直呼可惜了，因為一上桌直接被秒殺，連拿湯匙的力氣都省了 …

第三道 : 糯米烏骨雞湯

好，這道餐算是店家招牌之一了，將糯米塞入烏骨雞之中，燉煮時，雞的

精華自會被糯米吸收，如此一來，不管是喝湯吃肉還是吃飯，每一口都是

滿滿的濃郁好滋味，再嚐這道料理，還是一樣感動啊 ~

第四道：茶香豆腐

這道小菜看似不起眼，但加了蒜、蔥、辣椒等食材提味，還有茶葉增香，

不僅口味絲毫不含糊，如此嫩香好味道，一嚐就知道炒功了得，不囉嗦

直接給它完食就對了！

第五道：招牌香酥豬腳

有如德國豬腳的外表，但吃起來卻有著台灣滷豬腳的味道，這就是來全師傅

店內必定要吃的一道菜 “招牌香酥豬腳”!!

讚不絶口的嫩中帶酥，絕對必嚐的招牌好料，鹹香且好下飯讓人欲罷不能，

再加上兩片蔥片一同入口，美味更加分，包準一試成主顧啊～

第六道：麻香燜鴨+麵線

這道餐是全師傅的新菜色，油亮亮的燜鴨一整隻大器呈現！再加上散發在

空氣中的麻油香，這滋味未嚐卻已經令人十指大動！

麻油湯底加上滑嫩可口的麵線，這好味道自是不必多說，再咬上一口嫩到不行

的鴨肉，哇，這道餐真想打包一份回家好好獨享啊～

第七道：水蓮菜炒中卷

跟方才的料理相比，這道餐確實平凡了一些，但鮮脆的水蓮加上彈脆的中卷，

口感同樣有亮點，好吃無誤！

第八道：魷魚螺肉蒜

哇，這道湯品可是手路菜喔，因起源於酒家，所以這道湯品還有一個別名叫

“酒家菜”！口味 young覺得非常的驚喜，因有魷魚跟螺肉等乾貨在湯中，所以

湯在熬煮時湯頭會越煮越香，越煮越甘甜純厚，是非常值得推薦的古早味好鍋。

最後，壓軸好戲，”九層海鮮塔”！

時下最流行的健康蒸食沒想到竟然在全師傅這邊也能吃到，實在太感動了～

食材選用了大草蝦、翠玉干貝、菇菇松阪豬、彈牙透抽、新鮮蛤蜊、嫩Ｑ雞肉

、極品鮮魚跟豪邁龍蝦等８道不同的海鮮及肉品組合而成。

然而這些食材一一被蒸熟後，最底層也就是第九道好食正是吸收這些食材精華

的高湯鍋，將再化身成美味的粥品，說真的，young超期待最後的鮮粥呢 ~

接著下來大家就把目光集中在全師傅的主廚老闆身上！

因每層食材的屬性都不大相同，為了掌握蒸煮的火候，這時就要請出“計時器”

來幫忙精算時間，好食好味可是多一分少一秒都不行啊 ~

透抽鮮脆口感、松阪豬肉牙彈，雞肉嫩香好味、魚肉味道鮮美！

蝦子極鮮彈脆、蛤蜊不讓你睡，霸氣龍蝦令人陶醉，翠玉干貝香甜好滋味！

“食”在是太威了太威了太威了～

再送上這巴掌大的蟹螯讓大家流流口水，總之每一層都是驚喜，這道海鮮塔

真的太滿足了！

不過還沒結束喔，再來的才是重點！

全部食材蒸食完畢後的精華就在最底層的那鍋高湯中，所以，最後一層的

好料將由這鍋好湯跟米飯擔綱演出。

就是這碗集合８層蒸食，並將其精華熬成驚嘆的第９層美味 – 極品九鮮粥！

鮮甜口感讓人眼睛為之一亮，胃口也為之大開，young一連喝了三碗，老婆

也是兩碗下肚，用這碗粥來做END實在是太完美了！

這樣一餐吃下來除了滿意全寫在臉上，肚子也整個大滿足了。更換新址後的

全師傅美食創意料理館餐廳環境雖有了改變，但不變的創意好料理仍然持續

精進！老闆的好廚藝，老闆娘的熱忱親切，相信有了好口碑，在這和美小鎮上

也必能大展鴻圖啊～

最後，送上店家2017年春節(年初二)推出的團圓年菜，共10道精緻料理，且

不另收服務費(若在店內自帶外食或飲酒，需另收清潔費)，真是太佛心了 ~

對了，店家的菜單也一併附上，並在此偷偷告訴大家如何輕鬆享用全師傅的

創意美食！其實有兩個小訣竅，第一．預約，第二．先選菜。預約用餐是確保

到店一定有座位，而先選菜則是在訂位時就先選好要品嚐菜色，如此一來到店

用餐時自然可免去太多的等餐時間，享受美食更盡興，也更能賓主盡歡喔～

～  全師傅美食創意料理館 ～

位置 : 彰化縣和美鎮德美路112號

電話 : 04-7576117

營業時間 : 11:00~14:00．17:00~22:00

店休日 : 依店家公告為主

消費 : 只收現金

服務費 : 無

其他注意事項 : 若在店內自帶外食或飲酒，需酌收清潔費200元！

全師傅美食創意料理館FB粉絲頁 : 請點我 

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(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外，店家的優惠活動還是餐點
價格也請看店家店內公告或官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! ) 

 

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