Young家近期常來嘉義市報到，但似乎不管怎麼玩怎麼逛怎麼吃就是無法盡興 …

對了，一定是因為沒有住宿，一日遊或半日遊玩的不過癮才會覺得不盡興，心想

反正女兒還在放暑假，直接安排個嘉義二日遊不就得了 ~ 

 

 

  

從網路上得知嘉義火車站附近有間正式開幕才一個多月的時尚文藝旅店 – 

里亞環島行旅，由於是全新的飯店因此格外吸引目光，於是電話一播就直接訂房

了 !! 而飯店附設的 “環逗．玩藝料理cafe“餐廳當天正好有咖啡體驗的活動，

young也不囉嗦，訂房當天同樣直接報名參加！

於是來到“里亞環島行旅“的young家三口，先到飯店櫃台辦理check-in後，接

著就來到“環逗．玩藝料理cafe“餐廳內準備參加活動 …

餐廳的佈置裝潢給人很舒適大器的感覺，房子造型的半隔間包廂更是討喜，

加上是新旅店新餐廳，因此桌椅也好還是擺設也好，全都幾乎亮麗如新，面對

這樣的用餐環境真的只能給大姆指了 ~

餐廳吧台這邊的空間就是這天”嗜咖啡課程”的活動場地，據官網介紹，只要報名

人數達10~12人以上就會開課，看來Young家很幸運喔 ~ 

當天體驗的咖啡有兩種，一是肯亞++，另一個則是耶加雪菲。

講師是餐飲飯店經歷相當完整精彩的廖信華先生，目前為“里亞環島行旅“的營運

總監，廖總監有咖啡”沖煮理論SCAA金杯論述證書”，因此在選咖啡豆跟煮咖啡上

相信絕對有一套，這天的課程看來Young又能吸收到許多咖啡的常識了！

進入課程首先是咖啡豆的介紹及如何保持咖啡豆的新鮮原味，這部份對young

來說還算ok。

再來是沖泡的器皿介紹，銅壺鐵壺玻璃壺到各種濾杯還有磨豆機等等，這段課程

可以看到不少新玩意而且也能大致了解各個產品的售價，對手沖咖啡入門型的人

來說保證很受用！

再來就是用迷你磅秤來取用適當的咖啡豆，廖總監建議18~22公克是最佳的賞味量。

接著就是磨豆時間，用一台２萬多元的小馬機來磨豆會不會太奢侈，哈！

接著是用熱水溫紙跟溫壺，溫紙這個動作另一個意義是沖洗掉濾紙上的雜質，

而溫壺則是要保持咖啡的風味不被冷冰冰的器皿所影響。

再次裝盛熱水並測量其水溫(建議90度以上的水溫最佳)後就可以沖泡了！

沖泡時的出水量關係到能不能將咖啡香氣萃取完整，所以別看那茶壺以為是造型用

，其實是大有學問的！而手沖何時該停止動作，其實也不難，只要看咖啡開始有大

量氣泡湧現時就差不多可以收手了…。

再來當然也開放給報名體驗的民眾親自來沖泡一番。

最後就是品嚐及問答時間。另外還有有獎徵答的小遊戲，贈品就是當天手沖的

肯亞＋＋跟耶加雪菲的咖啡豆，young沒能搶答到真的很可惜啊 ~

這回上課學到了幾件沖泡咖啡的要領，最後來跟大家分享一下！

如何呈現一杯好咖啡，其實要注意的有幾個要素：

第一．咖啡豆的新鮮度！第二．咖啡豆研磨的粗細度！第三．水跟咖啡粉的比例！

第四．熱水溫度的掌握！第五．沖煮的時間拿捏！

總之，大家只要多加練習，相信大家都可以是手沖咖啡達人喔 ~

上課期間一直聞到誘人的烤鬆餅香，加上老婆跟女兒都直呼想吃，於是課後本來

要去“里亞環島行旅“check-in的事就先擱下，還是先來點個下午茶來解解饞吧 ~

從menu new上來看，每道餐好像都不錯耶，不過老婆跟女兒都早早選定想吃的

標的，因此young也沒多做思考，當下做的就是等餐跟結帳而已，哈！

~ 比利時鬆餅．太妃糖跟巧克力香蕉口味 ~

石板裝盤，這 … 這光看也覺得好吃吧！鬆餅的香氣迎面而來，讓人胃口大開，

彩虹餅增色也增口感，淋上太妃糖的糖漿一起食用風味更是絕佳！而巧克力跟香

蕉本來就是絕配，再配上外酥內鬆軟的，哇，真的是太療癒的美食了。

 

~ 雞肉捲餅 ~

在下午茶的時間享用滿是食蔬包覆的雞肉捲，這也可稱得上是輕食類美食。另外

厚切馬鈴薯的陪襯也還不錯，雖說是炸物，但不油膩的口感真的很棒，即使不沾

醬一樣好吃唷 ~~

～德式香腸比薩～

紅醬為主的薄皮披薩，這道是女兒的最愛！看她胃口大開開心吃著美食，當老爸

的就覺得這錢花的值得。 

~ 精緻創意料理 ~ 

這道餐是當天主廚招待的，young家很幸運呢 ~ 雖然無從得知每道小點的菜名，

但創意滿分，口味也獨樹一格，好料理就是值得品嚐，讚！

 

有吃的當然就有喝的，這三杯無酒精飲料分別是蘇打紅、蘇打綠跟蘇打黃，其實說

穿了無酒精飲料就是水果汽泡飲啦，蘇打紅主要是莓果，蘇打綠是檸檬，蘇打黃則

是柳橙，每一杯都各有特色也都很好喝，反正夏天喝清涼的飲料就是對味就是暢快！

 

除了景點跟住宿，旅程中最重要也少不了的元素就是美食，因此每回出遊Young

總是得做個小功課才能開心出門盡情吃喝玩樂。這回來“里亞環島行旅“住宿，順

便體驗了手沖咖啡的課程，而且也吃了超讚的下午茶，真的超滿足。不過等等喔

，更讚的還在後頭呢 ~ 下一篇就要來介紹旅店的房間還有嘉義知名的文化夜市及

全台獨家的早午餐饗宴，所以請記得繼續鎖定”食在好遊趣“的好文分享喔 ~

~ 環逗．玩藝料理cafe ~

位置 : 嘉義市永和街100號 (里亞環島行旅 1F)

電話 : 05-2275979

營業時間 : 10:00~14:00，14:00~17:00

店休日 : 依店家公告

DIY體驗 : 咖啡或料理體驗請事先預約，10人以上就開團，費用請致電或到店洽詢！

環逗．玩藝料理cafe官網 : 請點我 

環逗．玩藝料理cafeFB粉絲頁 : 請點我   

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(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外，店家的優惠活動還是餐點
價格也請看店家店內公告或官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! ) 

 

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