隨著王品旗下的副品牌越來越多，想吃什麼美食大家往往第一個想到的就是王品

，市場主流的餐食幾乎都看得到他們的影子，影響力真的超驚人 !! young這天造

訪的藝奇新日本料理主打的是創意日式懷石料理，含甜點飲料在內共有九道精緻

美饌，餐點裡頭更有海陸雙主餐，如此吸引人當然要來試試囉 ~

 

 

店內的空間以黑色調為主，服務人員的制服也是黑色系，挑高的用餐環境且

動線分明不擁擠，有兩面自然採光，坐在落地窗旁感覺特別舒適。

~ menu new ~ 

除了單一價格外，圖文並茂加上服務人員的解說，想吃啥幾乎立刻就能做出決定。

首先上桌的是魚肉，呈現的方式是將肉編成花朵的模樣，超吸睛的 !!

而那朵魚肉花正是這{湯物}土瓶蒸的食材，由陶壺下方兩個小蠟燭加熱保溫 !!

裡頭的用料印象中有蛤蜊跟香菇，湯頭喝起來有海鮮的鮮味不過略鹹了些 …

土瓶蒸的湯是免費無限續加的，但續點的湯頭喝起來的感覺跟剛上桌那次不同，

味道明顯淡了很多，不過鹹度反而變的較剛好，這難道是我的錯覺嗎 …

{先付}時旬創作沙拉

蘋果鋪底、薯泥沙拉在中間，再由上頭蕃茄及蔬果點綴而成的一道創意料理 !!

但最大的亮點卻不是食物本身，反而是那些醬汁。這道餐光看也知道是輕食甜

食類，但底層的蒜香鹹醬汁卻打破我的思維，沾著醬一起吃就變成又甜又鹹的

一道餐了。不過我必須說它不只是特別餐食，而是意外的好吃創意好料 !!

{先付}魚皮野蔬沙拉

味道較時旬創作沙拉來的重些，Q彈的魚皮富含膠質，是女性朋友的聖品，而

鮮脆的蔬菜也為這道餐加分不少，就還不錯囉 ~~

{小品}蝦醬海鮮玉子燒、南瓜海鮮玉子燒

{食事}鮭魚拌飯、醬燒伴飯

小品的部份young覺得還算有創意，將蝦醬跟南瓜醬淋在蒸蛋上頭，蛋香南瓜香

，蝦味配蛋香，滑嫩順口 !!

食事的部份鮭魚的表現比燒肉好一些，散鮭魚是還吃的出口感，但燒肉也是散肉

這招就厲害了，像在吃肉燥飯的感覺竟油然而生啊 …

這道餐是店家招待的主廚私房料理 – 漬杏鮑菇，由於{食事}米飯有點蒸過頭，

吃起來口感乾硬，於是告知服務人員後加送的補償餐點。這道漬杏鮑菇算是

冷盤，吃起來鹹香入味且富含湯汁，彈脆的口感更是讓人一吃就上癮，私房

料理果然有一套 !! 

{海之肴}

藝奇新日本料理是採雙主餐的模式，並以山海為名，意味水底游的跟山上跑的

這裡通通有 !! 首先是由天使紅蝦擔綱演出的 “岩燒石板鮮蝦 “。

蝦頭已是炸到酥脆程度，是可完全咀嚼吞下的喔 ~ 而天使紅蝦的部份則是放在

石板上烤熟的，有蝦殼的那一面記得多烤一下就好，至於味道我只能說新鮮就

是美味，單吃不需沾醬就美味無法擋了，讚 !!

{海之肴}季節一夜干

烤功了得 !! 看魚身就知道這尾一定超好吃，筷子一夾，入口一嚐，果然超嫩

超香超鮮，忽然間覺得只吃半尾還真不過癮啊 …

洛神冰鑽，這似乎不是單純洛神花的味道，對了，這是醋飲 !! 酸酸甜甜的滋味

 

正好用來清清味蕾，上餐順序安排的還真不錯。

{山之肴}岩燒石板羊肉

{山之肴}岩燒石板牛肉

羊肉的部份我不清楚產地，但牛肉的部份是來至美國。鮮豔的酒紅色及

油花紋路一看就知道肉質不簡單 ~

高達好幾百度高溫的石板上頭鋪上的是耐高溫的燒烤用紙，除了兼具衛生也有

美觀的效果。據服務人員告知，這羊肉只需烤15秒就可食用，熟度雖然大約只

有五分熟左右，但絕對是可以放心食用的，當然，不放心的話也是可以烤久一

些待完全熟透才吃。

搭配肉片一起食用的有主廚特調的沾醬、玫瑰鹽、百香果漬南瓜、漬蕃茄，

以上幾種沾的配的佐料裡 young 吃起來覺得味道最契合的就屬玫瑰鹽了，其

它的並沒有讓我留下太多印象 …..

牛肉的部份服務人員則是建議大約烤20秒就好，同樣也是五分熟的熟度 !!

沾醬跟配料與羊肉那份餐相同，說實話，牛肉是很鮮嫩沒錯，但跟主廚特調的

沾醬味道就是不合拍，吃來吃去還是玫瑰鹽比較美味 …

 

養生黑木耳、橙果乳酪及新鮮柳橙，這些是餐後甜點的部份。

新鮮的柳橙香甜多汁，黑木耳汁口齒留香，橙果乳酪則是大小朋友都喜歡的

甜點。老婆點的飲料是”熱檸香舒緩茶”，淡淡的茶香檸香、溫熱喝就是一絕 !!

甜點是相同的我就不多說了，另一個飲料是”熱蜜豆抹茶” !!

抹茶香搭配紅豆甜這做為藝奇這一餐的END是最適合不過的了。 

 

開心滿足，這一餐果然沒讓young一家失望 !! 王品旗下的副品牌很多，口味及

出餐方式還有優質的服務都有著一定水準，藝奇新日本料理對young來說算是

食材新鮮、料理不差的一間店，以懷石料理來說藝奇算是中平價的日式美食，

不過，副食比主食精彩、創意也略顯不足，我覺得新菜色還有進步空間啦 ~

 

但是，young在這裡還是要小抱怨一下，以往王品旗下的餐廳通常只要用餐的客

人裡有人生日或結婚紀念日，電話訂位時只要告知就有禮物或蛋糕，但藝奇不同

，要先加入官網會員，然後列印生日或紀念日等相關優惠給該店服務人員看過後

才能享有，是既麻煩又不親民，我想這也可以調整一下吧 …。

 

 

~ 藝奇新日本料理 ~

官網 : 請點我 

藝奇新日本料理(台中福雅店)FB粉絲頁 : 請點我 

位置 : 台中市西屯區福林里福雅路91.93.95號

電話 : 04-24616022

消費 : 現金&刷卡

價位 : 成人698元 . 兒童(12歲以下)498元

服務費 : 有 . 一成服務費

(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準 ) 

 

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