台中哈美食

藝王好食,奇品美饌!!台中-藝奇新日本料理

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隨著王品旗下的副品牌越來越多,想吃什麼美食大家往往第一個想到的就是王品

,市場主流的餐食幾乎都看得到他們的影子,影響力真的超驚人 !! young這天造

訪的藝奇新日本料理主打的是創意日式懷石料理,含甜點飲料在內共有精緻

美饌,餐點裡頭更有海陸雙主餐,如此吸引人當然要來試試囉 ~

 

 

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店內的空間以黑色調為主,服務人員制服也是黑色系挑高的用餐環境且

動線分明不擁擠有兩面自然採光,坐在落地窗旁感覺特別舒適。

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~ menu new ~ 

除了單一價格外,圖文並茂加上服務人員的解說,想吃啥幾乎立刻就能做出決定

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首先上桌的是魚肉,呈現的方式是將肉編成花朵的模樣,超吸睛的 !!

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而那朵魚肉花正是這{湯物}土瓶蒸的食材,由陶壺下方兩個小蠟燭加熱保溫 !!

裡頭的用料印象中有蛤蜊跟香菇湯頭喝起來有海鮮的鮮味不過略鹹了些 …

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土瓶蒸的湯是免費無限續加的,但續點的湯頭喝起來的感覺跟剛上桌那次不同

味道明顯淡了很多,不過鹹度反而變的較剛好,這難道是我的錯覺嗎 …

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{先付}時旬創作沙拉

蘋果鋪底薯泥沙拉在中間,再由上頭蕃茄及蔬果點綴而成的一道創意料理 !!

但最大的亮點卻不是食物本身,反而是那些醬汁。這道餐光看也知道是輕食甜

類,但底層的蒜香鹹醬汁卻打破我的思維,沾著醬一起吃就變成又甜又鹹的

一道餐了不過我必須說它不只是特別餐食,而是意外的好吃創意好料 !!

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{先付}魚皮野蔬沙拉

味道較時旬創作沙拉來的重些,Q彈的魚皮富含膠質,是女性朋友的聖品,而

鮮脆的蔬菜也為這道餐加分不少,就還不錯囉 ~~

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{小品}蝦醬海鮮玉子燒南瓜海鮮玉子燒

{食事}鮭魚拌飯醬燒伴飯

小品的部份young覺得還算有創意,將蝦醬跟南瓜醬淋在蒸蛋上頭,蛋香南瓜香

,蝦味配蛋香,滑嫩順口 !!

食事的部份鮭魚的表現比燒肉好一些,散鮭魚是還吃的出口感,但燒肉也是散肉

這招就厲害了,像在吃肉燥飯的感覺竟油然而生啊 …

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這道餐是店家招待的主廚私房料理 – 漬杏鮑菇,由於{食事}米飯有點蒸過頭

吃起來口感乾硬,於是告知服務人員後加送的補償餐點。這道漬杏鮑菇算是

冷盤,吃起來鹹香入味且富含湯汁,彈脆的口感更是讓人一吃就上癮,私房

料理果然有一套 !! 

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{海之肴}

藝奇新日本料理是採雙主餐的模式,並以山海為名,意味水底游的跟山上跑的

這裡通通有 !! 首先是由天使紅蝦擔綱演出的 “岩燒石板鮮蝦 “

蝦頭已是炸到酥脆程度,是可完全咀嚼吞下的喔 ~ 而天使紅蝦的部份則是放在

石板上烤熟的,有蝦殼的那一面記得多烤一下就好,至於味道我只能說新鮮就

是美味,單吃不需沾醬就美味無法擋了,讚 !!

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{海之肴}季節一夜干

烤功了得 !! 看魚身就知道這尾一定超好吃,筷子一夾,入口一嚐,果然超嫩

超香超鮮,忽然間覺得只吃半尾還真不過癮啊 …

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洛神冰鑽,這似乎不是單純洛神花的味道,對了這是醋飲 !! 酸酸甜甜的滋味

 

正好用來清清味蕾,上餐順序安排的還真不錯。

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{山之肴}岩燒石板羊肉

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{山之肴}岩燒石板牛肉

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羊肉的部份我不清楚產地,但牛肉的部份是來至美國鮮豔的酒紅色及

油花紋路一看就知道肉質不簡單 ~

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高達好幾百度高溫的石板上頭鋪上的是耐高溫的燒烤用紙,除了兼具衛生也有

美觀的效果。據服務人員告知,這羊肉只需烤15秒就可食用,熟度雖然大約只

有五分左右,但絕對是可以放心食用的,當然,不放心的話也是可以烤久一

些待完全熟透才吃

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搭配肉片一起食用的有主廚特調的沾醬玫瑰鹽百香果漬南瓜漬蕃茄

以上幾種沾的配的佐料裡 young 吃起來覺得味道最契合的就屬玫瑰鹽了,其

它的並沒有讓我留下太多印象 …..

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牛肉的部份服務人員則是建議大約烤20秒就好,同樣也是五分熟的熟度 !!

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沾醬跟配料與羊肉那份餐相同,說實話,牛肉是很鮮嫩沒錯,但跟主廚特調的

沾醬味道就是不合拍吃來吃去還是玫瑰鹽比較美味 …

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養生黑木耳、橙果乳酪及新鮮柳橙,這些是餐後甜點的部份

新鮮的柳橙香甜多汁黑木耳汁口齒留香橙果乳酪則是大小朋友都喜歡的

甜點老婆點的飲料是”熱檸香舒緩茶”,淡淡的茶香檸香、溫熱喝就是一絕 !!

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甜點是相同的我就不多說了另一個飲料是”熱蜜豆抹茶” !!

抹茶香搭配紅豆甜這做為藝奇這一餐的END是最適合不過的了 

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開心滿足,這一餐果然沒讓young一家失望 !! 王品旗下的副品牌很多口味及

出餐方式還有優質的服務都有著一定水準奇新日本料理對young來說算是

食材新鮮、料理不差的一間店以懷石料理來說藝奇算是中平價的日式美

不過副食比主食精彩創意也略顯不足我覺得新菜色還有進步空間啦 ~

 

但是young在這裡還是要小抱怨一下,以往王品旗下的餐廳通常只要用餐的客

裡有人生日或結婚紀念日,電話訂位時只要告知就有禮物或蛋糕,但藝奇不同

先加入官網會員,然後列印生日或紀念日等相關優惠給該店服務人員看過後

才能享有,是既麻煩又不親民,我想這也可以調整一下吧 …

 

 

藝奇新日本料理 ~

官網 : 請點我 

藝奇新日本料理(台中福雅店)FB粉絲頁 : 請點我 

位置 : 台中市西屯區福林里福雅路91.93.95號

電話 : 04-24616022

消費 : 現金&刷卡

價位 : 成人698元 . 兒童(12歲以下)498元

服務費 : 有 . 一成服務費

(以上評論為個人口感,請自行品嚐為準 ) 

 

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8 thoughts on “藝王好食,奇品美饌!!台中-藝奇新日本料理”

  1. 是啊.我當天是結婚15周年紀念日.當然要帶老婆跟小孩一起去吃大餐囉.
    只不過要分開吃飯.還真有點不習慣……

  2. 感覺菜色好像沒有變換很多耶~~不過品質應該還不錯~~我記得湯物是可以續的說!

  3. 菜色變化我也從其他格友的舊文中知道變化不大了~~~
    湯是可以無限續加的.料理本身品質確實不錯.可惜創意上是弱了點…..

  4. 原來他們家的主餐是岩盤烤肉
    有時候我會覺得藝奇 跟 陶板屋 有點相似

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