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所在位置不在鬧區且招牌不顯眼的小店”午後甜點佳“，正是young這天受邀造訪

烘焙店家。據了解，招牌的甜點”乳酪條”及”日式乳酪燒”特色鮮明且美味可口，所

以我可是帶著期待的心情來到呢 ~

 

 

雖然招牌不明顯，但眼尖的老婆還是發現了那“午後甜點佳“小小的黑底招牌。

店門口一看還真的有些不敢相信，一點也感覺不出來這是一家烘焙坊 …

我想，按了門旁的門鈴後，一切就都會有答案了 !!

來到店內又是一個驚喜的開始 !!

跟烘焙相關的裝潢擺設幾乎全無，只有那個小型的冷藏櫃算是相關的吧，而且

擺放的烘焙商品也並不多 …..

然而一旁架上眼睛看到的幾乎全是玩具、造型櫃、拼圖及時鐘等物品的展售，這真

是一家烘焙坊嗎 !? 別急別急，真正的驚喜還在後頭喔 ~

商品包裝盒及產品介紹的圖卡同樣陳列於架上，包裝及介紹圖卡的樣貌則

非常有日本味。

接著就要進入正題了 !!

“午後甜點佳“其實是網購起家的，開業時間不算長，從籌劃到現在也不過1年左右，

正式營業更只有幾個月而已，產品目錄及價位看似品項不多，但每一種都是出自對

烘焙有熱愛而且每個步驟都不馬虎的陳志佳師傅之手，等一下我們就來好好瞧一瞧 !!

櫃台前的這些商品是客人預定的，中部的朋友幾乎都是到店取貨，因為如此一來

可免去運費而且可以馬上品嚐到美味的甜點喔 ~

( 由於是現做現賣因此店內備品並不多，所以到店取貨請於三天前預定為佳 !!)

冷藏櫃裡頭的商品也全都是客人預定的，看來不管是團購或是到店取貨已經有不少

老饕知道”午後甜點佳“的美味甜點了 !!

手工餅乾也是熱賣商品之一，同樣售價超便宜，口味如何等回一樣來介紹介紹。

接下來就是“午後甜點佳“的秘密烘焙基地大公開了，首先看到的是工作室，團購

接單及小型攝影棚還有備品放置的料架都在此。

後頭正是烘焙各式甜點的工作基地，環境很整潔且看起來井然有序，烘焙時的香氣

也散佈在空氣中。

經過短暫交談後，陳志佳師傅將我們帶來美味甜點的製作過程 …

只見他備品一樣一樣上桌，法國金磚奶油、靜岡抹茶粉、精選無菌雞蛋、

比利時54.5%的巧克力等等 … 對於食材的選用相當有一套。

那就先來看看”巧克．燒菓子”的製作過程吧 !!

第一步先將比利時巧克力用小火溶成液狀，接著用磅秤取一定容量的金磚奶油，

然後將全蛋(含蛋白)一顆一顆的加入並攪拌均勻，隨即再加入生核桃及日本進口

的低筋麵粉 …

最後才是加入巧克力漿再一併攪拌。這些過程中竟然一滴水都沒加，完完全全

就是食材的本味融合製作，如此真材實料想必味道一定超級香濃。

接著取出模具並噴上烤盤油 !!

(烤盤油是採用不飽和脂肪酸，天然植物芥花油脂萃取，不含化學色素。)

將備好的巧克燒菓子的用料裝袋，接著把一定的份量擠入模具之中 …

然後”靜岡抹茶．燒菓子”也幾乎是相同製程製作，最後就是入烤箱烘焙了 !!

 

經高溫烘烤13分鐘，接著成品就出爐了。

先在模具鋪上一張白紙，然後用木板壓在模具上，一個翻轉後只見師傅小心翼翼

的將模具掀開，一顆顆燒菓子就這樣立在白紙之上，而這就是完成品了 !!

過程看似簡單，但做工及用料卻不平凡，由於剛完成的成品非常燙且需待放冷

young就無緣一嚐了，因此這燒菓子就等看倌們來告訴我味道如何囉 ~ 介紹完

烘焙過程後，接下來就是店家要拿出壓箱寶的時間了。

{ 招牌乳酪條 }

這乳酪條有原味、檸檬、黑嘉栗、靜岡抹茶、玫瑰蔓越莓等五種顏色五種口味，

光是看young就已經直呼太吸睛了，一嚐還真是不得了，澳洲乳酪+安佳奶油及

底層的消化餅所組成的原味乳酪，就讓人愛不釋口了，檸檬的清香口味也很獨到

，靜岡抹茶更是滿嘴留香。黑嘉栗則是酸甜並至，開胃不膩，玫瑰蔓越莓的花香

搭配莓果也是讓人印象深刻，五種口味雖各有千秋，但好味道仍是無庸置疑 !!

店家建議 : 未食用完畢請冷凍收好，退冰10分鐘左右是最佳的品嚐時間。

( 原味及檸檬兩種口味大份/10入價:300元，小份/4入價 : 120元 )

( 黑嘉栗、靜岡抹茶、玫瑰蔓越莓大份/10入價:350元，小份/4入價 : 140元 )

( 綜合口味大份/10入價:320元，小份/4入價 :依選擇的口味定價 )

{ 手工餅乾 }、一盒容量有80g，每種口味售價都是40元。

芝麻、花生、洋蔥酥，三種口味也是各有獨到之處 !!

選用來至雲林的花生，不過由於花生是我的天敵，所以這口味我就沒有品嚐了 …

芝麻口味還不錯，口味屬香甜，每一塊餅上頭的芝麻粒還真不少，很大方的用料。

而洋蔥酥則是young大推的，口味屬香鹹且越嚼越香，一旁罐裝的乾燥洋蔥正是

這美味的由來。

{ 日式乳酪燒 }

 

金黃亮眼的乳酪燒不只看起來誘人，上頭的櫻花烙印更添日本風情 !!

細緻綿密的口感，濕潤不乾口且奶香宜人不甜膩，是吃一口就讓人難以忘懷的美味

，而如此好吃的甜點竟只要35元就能享有，這店家未免也太有良心了，完全不是以

營利為目的，根本就是純粹推廣價嘛，看倌們別在等待了，趕緊下訂單就對啦 ~

( 2入一盒35元，買三盒100元 !! )

{ 草莓乳酪塔 }(季節限定) : 510元 (預訂優惠價450元)

剛出爐的草莓乳酪塔模樣果然吸睛 !! 新鮮草莓加上紅醋栗熬製的莓果醬，加上有

如布丁口感的乳酪，還有還有同樣是自製的杏仁餅皮更讓人驚喜，三者合一的口感

“酸甜脆香”，溫熱的吃味道讓young非常激賞，但不知冰過後的味道會是如何，有

機再來一試。

吃甜點可不是女生跟小朋友的專利，愛吃的男生也是不少，但是有什麼甜點可以

讓人一試難忘，吃了還想再吃，哈，這可就沒那麼簡單了。“午後甜點佳“做工細

緻用料實在，並且是純手工一一完成，確實讓young有驚喜感，不過，可惜的是

目前門市的裝潢還沒就定位，烘焙成品的備料也稍嫌不足，因此young在此建議

，想一嚐美味的人一定要記得三天前先預訂以免向隅。

  

 

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~ 午後甜點．佳 ~

位置 : 台中市東區振興路275號  (已搬遷新址:台中市東區永明街17號)

電話 : 0980-498689．04-2213 2293

LINE : jia730309

營業時間 : 10:00~20:00

店休日 : 每周二

團購運費 : 基本上是滿3000元免運費，但由於自家產品有細分冷藏車或冷凍車配

                   送，(此兩者的送貨價格不一樣)因此下訂單前最好詢問清楚運費一事 !!

 

 

 

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