試吃體驗

彰化-九號鐵板

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“九號鐵板”其實我去年開幕沒多久我就已經吃過一次了,當時只覺得普普沒有留下

太多印象 … 但最近美食團內討論的很熱絡,因此再次激起我的好奇心,找了一天

晚餐時段,再來試試他們的”功夫”是否有進步 !!

 

*已歇業

 

 

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平日的晚上大約八點左右,算是非用餐時間了,因此餐廳內客人並不多 …..

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價位的部份我想就不用刻意說明了,平價就是平價 !!

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餐區除了料理台的座位外外場還有桌位可以選擇整個空間明亮寬敞,相當舒適 !!

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去年開幕來吃的時候印象最深的大概就是飲料跟湯品了,因為老闆不計成本的提供

免費暢飲,這以平價餐飲店來說算很大方呢,給個讚 !!

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雖然我沒問但湯品的部份應該是每天都有換口味吧 !! 我當晚喝的是菜頭豆皮湯,不過

晚上8點了,湯裡還是滿滿的料,真的誇張到讓我想問這湯真的是免費的嗎 … 

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我覺得吃鐵板燒就是坐在料理台這邊看師傅們的俐落炒工才對味只是老闆愛跟

人抬槓搏感情,話匣子一開就是沒完沒了 … 想說這我也領教過了,所以見怪不怪囉 ~ 

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這獨享餐是九號鐵板的餐點新組合,除了有兩道主食一樣有青菜跟白飯

而且價格更實惠,是胃口較大的人最佳的餐食選擇至於那個炒麵嘛 … 

,據說很好吃,但我這回先不點,留一點驚喜到下次吧 ~

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老闆終於開始動工了,那我們就看看第一道會是什麼料理 …..

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雞肉、青蔥、洋蔥、高麗菜,還有最後加上的金黃色的米飯,這第一道菜的答案

已經呼之欲出了喔 ~ 

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雞肉炒飯 : 90元

 將米飯沾上蛋黃然後拌入配料之中翻炒一番,香噴噴熱騰騰的炒飯就上桌啦 !! 然而

 到鐵板燒店吃炒飯,哈,這算是我的初體驗呢 ~ 

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由於有沾了蛋液因此米飯吃起來是屬於濕潤型的,雖然並非粒粒分明的那種,但這樣

的口感反而不乾口,而且更入味除了有醬油的鹹味外,還帶有一絲的蛋香呢 ~ 用料

部份則相當大方,每一口都吃的到青菜跟雞肉,其中雞肉的香嫩更是讓人印象深刻

( PS.炒飯料理並沒有在菜單上,因此想吃的人要詢問老闆喔 ~ )

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個人獨享餐(B套餐) : 160元

接著上桌的是個人獨享餐B套餐中的主食之一我選擇的是鐵板豬肉 !!

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吃鐵板燒其實我最愛的就是這道平價豬肉料理九號鐵板的這道料理洋蔥甜醬微鹹

、豬肉嫩,對我來說這樣的味道就很ok了

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第一樣配菜 – 豆芽菜 !!

上菜前老闆有先詢問過我們要不要加黑胡椒,由於我們沒加這個佐料,因此這豆芽菜

算是清淡了一點。話說,現在老闆除了會詢問客人加不加辣外,還會問鹹度是否要調

,嗯,越來越貼心了喔 ~

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再來這道好像是牛小排吧 ….. 不過看這片數老婆到底點了幾份啊 …

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先不管老婆到底點了幾份這煎的滋滋作響的牛排視覺效果還不賴,待牛排達一定

熟度的時候老闆會鏟子當成刀子般來使用,切切切…一刀一片乾淨俐落,光看

著就整個胃口大開 !! 

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不過,料理完成的牛小排老闆將其分成兩份 !? 這有什麼玄機嗎 …..

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,原來老闆將牛小排分成兩道料理,分別為”乾煎”跟”醬炒”兩種口味。肉質略呈

粉嫩色,熟度看來掌握的還不錯 ~~

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首先就先來看”乾煎”的部份吧 ~

這道菜煎好擺盤時我有看到老闆的女兒灑上海鹽,海鹽對牛肉來說有加乘的效果

“提鮮”絕對少不了它

接著老闆又製作了一個由蔥蒜跟醬油組合而成的配料,像這樣夾一些在肉上然後一口

咬下,嗯 ~ 果然很鹹 !!這樣的吃法是重口味的人適用,吃慣一般口味的民眾建議單吃

就好,單吃反而能吃的出這牛肉的鮮嫩香甜呢 ~ 

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醬炒的部份味道就類似剛才的鐵板豬肉,差別就只在於肉類的不同而已不過這份餐

經過乾煎跟醬炒兩道手續後,牛肉吃起來仍然細緻柔嫩,這火候的掌握也確實不容易

,給個掌聲鼓勵一下吧 ~ 

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個人獨享餐(B套餐) : 160元

這道水晶魚是套餐中的鱈魚更換的,而且是由清純可愛的漂亮學生妹”老闆的女兒”

所料理的喔 ~

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外酥內軟且保有魚肉的鮮甜,料理的還不錯,我跟老婆吃過後便直接跟老闆說

女兒可以掌廚了呢 ~

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哇 ~ 相當豪氣的蔥蛋啊,大概是一般店家的兩倍大吧 !! 

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看老闆一邊抓時間一邊捲起蔥蛋,再看蛋的表皮跟熟度

就不難知道,叔叔果然有練過 ~ 

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九層塔煎蛋 : 30元

這道九層塔煎蛋光是賣相就大約有80分了,金黃油亮似焦非焦的煎工相當誘人

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一口咬下蛋香細嫩九層塔的香氣撲鼻而來,再加上洋蔥的甜脆搭配,這絕對是一道

值得推薦的煎蛋料理,而且份量這麼多也才賣你30元而已,這不推太對不起店家

必點必點 !!

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最後上桌的是高麗菜 !!

不知是何原因,這原本應該是第一道菜的,結果最後才上,我看老闆您是故意的吧 !!

不過這輕鹹脆口的高麗菜也是不錯吃啦,只是這天點的東西有點多,肚子有點撐 …

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連同炒飯鍋在內一共13盤,我們一家三口同樣掃光光啦,老闆看到後說我們很捧場

這句話倒是讓我挺驚訝的,因為我還以為他要說我們怎麼這麼會吃呢,哈

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半年多沒來的一家店,這次透過格友文章的介紹讓我再次來”領教”這家店的料理 !!

確實啊,比起半年前不管在口味上還是服務上確實都進步不少,但不變的是料理

還是一樣的平價,老闆也還是一樣的好客愛聊,不過,偷偷告訴大家,老闆有很多

私房料理沒在菜單上喔,想來吃點”濕背秀”的餐點,就趕緊去九號鐵板試試吧 ~

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消費金額 :460元*已歇業

 

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4 thoughts on “彰化-九號鐵板”

  1. 印象中青菜的部分,也可以無限續盤的。
    老闆挺愛開玩笑的,不過有一次玩笑開過頭,鬧得我朋友有點不愉快!
    撲克馬也愛吃鐵板燒,但不喜歡排隊,所以有機會也會再回訪嚐嚐!

  2. 哈~老闆就是這樣.有時跟客人搏感情也是要適當就好~
    我也是有機會會再去吃吃看.畢竟老闆有隱藏料理.哈!!

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