蒸籠火鍋 !? 又一道創意鍋物料理 !!

“熱浪島南洋蔬食茶堂“的素食料理一直以來都是以健康兼具創意為主，在彰化店

young已有造訪過幾次，口味的接受度還OK，因此這回來台中辦事情路過向上路

旗艦店，就順道一訪。

熱浪島南洋蔬食茶堂彰化店文章連結: 請點我 

 

 

台中的熱浪島位置緊鄰國道一號及快速道路，交通方面十足便利，而周邊停車

亦是相當容易，店的外觀依然走南洋異國風，大器落成，不愧為旗艦店 !!

南洋風情的造景，氣氛十分悠哉，除了吸引不少食客攜家帶眷前來品嚐美食，

也讓小孩有了一個安全的玩耍空間，大人在一旁用餐看顧自然就能更加自在 !!

白沙池已成為台灣餐飲業去年最常見的親子設備了，記得以前小時候去玩沙子都

還會被罵，但現在的小朋友卻能盡情玩沙，世代真的不同了啊 ~

一踏進餐廳內部，哇 ~ 挑高的設計、寬敞整潔的環境，映入眼簾的華麗裝潢

不只令人讚嘆，更讓young突然有個辦家庭聚會的念頭呢 ~ 

入坐後，仔細的端詳了一下菜單，發現在餐點上雖與其他分店雷同，但有幾樣

“特有的好料”似乎只在台中店旗艦店才吃的到 …

{ 結帳櫃台跟飲料的製作區 }

如果是食在好遊趣的鐵粉應該會知道young從不介紹店家的洗手間，不過來到

熱浪島卻不得不來拍一下，不過拍的不是洗手間啦，而是一旁的貼心設施 ~

育嬰室、雖然是小小的空間設備也不多，但對帶嬰幼兒來用餐的家長就是貼心便民

的設施，店家在經營上真的有用心。

塔香豆皮 : 70元

回到座位，首先上桌的是另外單點的滷製小菜，這是用來打發待餐時的小點心，九

層塔香氣和著吸附滷汁的豆皮，鹹香的程度剛剛好，就算沒有白飯可以配一樣好吃!!

但看著這份豆皮就讓我想起熱浪島的知名炸物 – 炸豆皮 !!原本是想再來回味一下箇

中美味，只可惜當天好像完售了，所以young才會改點滷豆皮 …

港式芋頭糕 : 60元

以蔬菜為基底熬製的醬料很是鹹香，用來搭配軟綿但口味略淡的芋頭糕真的是超

合拍，young一試成主顧了啦 ~

香草七葉飯 : 289元

粒粒分明且帶有七葉草香氣的飯這可不是到處都吃得到的，一身自然脆綠色的白飯

不只好吃同時還具有消腫解熱涼血的功效，讓白飯不再是單純的白飯 !!

餐內的四道配菜也是亮點，每日現炒每日變換，鹹酸辣甜鮮，都是濃纖合度，料理

的剛剛好，水準不差 !!

香菇枸杞湯，就連附湯也不馬虎。

連同七葉飯裡的配菜跟花生在內，這道餐共有6道菜色呢，再加上同樣是附餐的

南洋咖哩，哇，如此精緻好料，美味好食，讓young一家留下深刻印象，一整個

餐完食真的超飽足，而且還沒完，餐後竟然還有飲料跟甜點，我說老闆啊，你們

也太大方了吧 ~

日式和風火鍋 : 369元

菜盤由於都是各種顏色的食蔬擺盤而成，因此顯得相當繽紛多彩，很誘人食慾，

其中最特別就是使用蒸籠盛放，但這有特殊意義或者是有其它用途嗎 !?

送上餐點後服務人員沒有離開而是開始進行解說。

首先，將菜盤內較硬的蔬菜及火鍋料先夾入陶鍋之中，只保留葉菜類的食蔬在

蒸籠裡，然後再將蒸籠置放到陶鍋上，最後再蓋上鍋蓋即可。

靜待數分鐘後，瞧見陶鍋的蓋子孔開始冒出蒸氣，這就表示湯已經沸騰了，此時也

就可以準備掀開鍋蓋用餐了 ~~

 

  

只是，鍋蓋很燙手，建議民眾不要像Young這樣自己開蓋，熱浪島的服務很到位，

烹煮的時間差不多了他們會主動來幫忙掀蓋亦或是請服務人員來掀都可以，總之務

必注意鍋蓋會燙手喔 !!

蒸熟的葉菜其鮮甜的原汁已由蒸籠底部的孔洞滴落在湯鍋裡，原本是日式昆布的

湯頭再加上蔬菜的甜，湯頭真的不賴。 

另外，在蒸籠裡的葉菜也因煮沸時的蒸汽而有了些許高湯的味道。簡單一點來說，

就是”湯頭增鮮””葉菜增味”，是相輔相成的一種料理法。這方式不錯，下回在家煮

火鍋時young也要來試試 !!

 蒸籠鍋物料理不只好看有噱頭，最重要的是湯鮮料多味美，一鍋好料下肚滿心滿足

，讚啦 !! 天氣是越來越冷了，嚐好鍋還有的是機會，下回再來試試其他口味。

 附餐飲料我們分別選了(冰)咖啡跟(熱)香茅綠茶，口感還ok。但，附餐飲料都是

無糖的，若是要加糖的話可跟服務人員說一聲。  

 最後送上的甜點是由七葉草原汁下去製作的奶酪，口感很特別，喜歡嚐鮮的可以

一試 !! 

離開前再看看餐廳內已是截然不同了，高朋滿座的景象真的足以證明熱浪島的高

人氣，雖說素食料理不是人人都喜愛，但有了舒適的用餐環境再加上創意創新的

元素在其中，吃起來感覺就是不一樣，”蔬”服的“素”一下，也許你(妳)也會跟我一

樣滿足喔 ~

~ 熱浪島南洋蔬食茶堂 ~ 

位置 : 台中市向上路三段536號

電話 : 04-23801133

營業時間 : 11:00~21:30

消費 : 現金&刷卡皆可

服務費 : 無

低消 : 一人 / 150元

PS．台中店的餐點跟彰化店不盡相同，部份餐點彰化店沒有販售，請看倌們

注意以免撲空，謝謝 !!

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