沒來吃過一次還真不知道原來麻辣鍋還能有如此新意！

這家”一鼎豐麻辣香“上個月底才開幕營業，但才短短不到一個月的時間，不管

是很有看頭的擺盤還是話題正夯的”共享經濟”網站，討論度早已相當熱烈。也

因為如此，才吸引了young家的目光。

 

 

將想嚐鮮的心情化為動力，假日一到立馬來到台中踩新店 !!

開幕不久，店門口的祝賀花籃竟比鋼鐵機器人還有其他藝術裝置還搶戲 …..

young家沒有事先訂位，因此選擇直接在店家11點剛開始營業的時間到訪，

幸好，坐在店門口的椅子上沒有太久，馬上就通知可以入坐了呢 ~

一進到店內服務人員就在門旁帶位了，讓老婆女兒先行入坐，而 young自然

就是先拍餐廳內部。

在櫃台對面的冷藏櫃中有新鮮的葉菜、菇類、肉品等食材展示，用好料就不怕

食安爆，看得見就是安心保障，來，先給個讚 !!

店內的擺設也挺有意思的，老車模型、鐵甲兵模型以及懷舊的鐘錶跟電話，

說真的，拍歸拍，但眼光卻很難從這些藝術品移開  …

嗯 … 再從店內的裝潢擺設來看，裝潢上算是歐式鄉村風，但桌椅陳設反而有著

工業風的感覺，混搭風正是時下餐飲業流行的裝潢方式，“一鼎豐麻辣香“舒適

又有特色的混搭風格同樣不遑多讓呢 ~

好的，老婆跟女兒已經等候我許久了，接著回坐準備來點餐！

首先就來個貼心奉茶服務！雖然是單純的熱開水，但這鐵鑄壺還真是吸睛。

～ NENU NEW ～

菜單的部份由於店家會不定期新增菜色或是更動內容，所以菜單內容就不多

做介紹，請看官網公告或店家現場的菜單為主！！

點餐看菜單，填單後交給服務人員?? NO NO NO，一鼎豐麻辣香採用的是用

平板電腦連線廚房及櫃台的智慧型點餐模式，先選餐點類別，接著點選要吃的

餐點及份數，最後再按確認即可，方便又快速，而且服務人員親切的講解也讓

人印象深刻。

點好餐點可先拿取白飯，這是無限供應的唷 ~

 

餐點上桌前，服務人員會先送上所點的點餐確認單及顧客意見表，白湯跟麻辣

湯頭此時也會同步上桌。

然而桌上的百寶箱也是有亮點可尋，除了筆、面紙、濕紙巾外，那個”鴉片辣粉”

據說很威，等等無論如何一定要給它試試。

來了來了，一鼎豐麻辣香的重頭戲就是炒鍋啦 ~

首先是白湯，白湯的部份比較單純，放置枸杞紅棗等中藥材後，接著倒入

乳白色的濃郁湯頭即可。

而麻辣紅湯的部份就有看頭了，首先倒入些許辣油，接著將蔥薑蒜辣椒等食材

放入拌炒爆香 …

待滾燙的辣油帶出食材的香氣，這時再倒入一旁準備好的紅湯，辣香四溢誘人味蕾

的湯頭就完成了，美食饗宴準備展開！

{{{ 玫瑰花漾松阪豬 }}}

松阪豬肉的色澤跟紋路用來擺成花的形狀真的夠亮眼，用石板跟乾冰來裝盛

點綴，鮮明用心的擺盤同樣也讓人驚豔！

{{{ 火山爆發沙朗 }}}

還有，有如火山爆發般的擺盤方式，這個沙朗一上桌馬上就成為young家的

目光焦點。

{{{ 生猛工具箱 }}}

 

 

啥毀，這樣也行喔，用傳統的五金工具箱將鮑魚、鮮蝦、蛤蜊、干貝、透抽

、魚肉、扇貝等食材全都裝入，而工具箱底部則是鋪滿冰塊保鮮，這樣的方

式不只有趣有噱頭，也讓人看見店家的巧思及用心，新店新氣象，看來young

家這回來嚐鮮是來對了 ~

{{{ 千縷腐竹衣 }}}

還有，接著上桌的這腐皮擺盤方式很日式，原本該是平凡無奇的腐皮現在

看起來也不平凡了，厲害厲害！

{{{ 高麗菜在欄中 }}}，{{{ 綜合菇提著走(拼盤) }}}

最後介紹的就是這兩道裝在有如菜籃般手提式餐具的菇類葉菜，精緻化的創意

擺盤不只創造了話題，也間接提升了食材的層次，看樣子今年冬天最具有吸引

力的麻辣鍋店就屬“一鼎豐麻辣香“了！！

好，接下來就進入正題，首先就來看看麻辣鍋底的豆腐跟鴨血。

鴨血Q嫩入味，而吸飽湯汁的豆腐一口咬下還會噴汁，味道幾乎跟麻辣湯頭

完全融合，真的好吃沒話說！

松阪豬不只擺盤造型特別，就連下鍋烹煮一樣有戲！

服務人員說要煮這玫瑰松阪豬很簡單，就直接整朵花丟下去煮就對了。

待豬肉煮熟後就會自己散開，屆時就可以一塊一塊夾起來吃。哈，原來煮法

這麼簡單豪邁，好，那就不客氣了，食材直接下鍋，等回就來吃個過癮！

另外，店家的沾醬分為兩種，一個是特製的辣醬，另一個則是不辣的胡麻醬，

由於鴛鴦鍋已有辣鍋，所以沾醬的部份Young家都選擇胡麻醬！已經熟透的松

阪豬正好用來試試這醬料的口味。

嗯～ 香，真是香，滿嘴留香啊，這沾醬真的太優了，芝麻香跟花生香在口中爆發

，加上Q彈脆口的松阪豬，口感美味再加乘，包準是難以忘懷的好滋味。

沙朗牛更不用多說，入口只需稍為咀嚼就能下肚，軟嫩到不行的好口感配上

超香濃郁的胡麻醬同樣超對味。

還有，鍋底的部份是無限供應的，好吃的豆腐跟鴨血吃的下一定要盡量給它

吃到爽才夠本喔！

蔬菜、菇類、肉片、魚肉、鮮蝦，滿滿一碗的實在好料，不管怎麼吃對 young

來說，形容當下的心情只需要一個”爽”字，因為這一餐真的太豐盛了。

生猛海鮮就是讚，鮑魚或大蝦你要吃哪一道 !? 來一趟“一鼎豐麻辣香“讓你

一次滿足！

用餐過程中服務人員拿來這QR碼，上頭有店家的LINE、共享經濟網站的

QR code，還有FB打卡按讚送冰沙的活動，有好康 young家都不錯過，直

接全加就對了。

(店家優惠活動結束與否請看店內公告或官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! ) 

效率真好，才剛打卡完冰沙立刻就上桌了，而這冰沙也不難猜，這一看也知道

是柳橙+柚子的雙層果汁！吃了麻香爽辣的麻辣鍋跟香醇濃郁的豚骨白湯後，

來上一杯果汁冰沙真的清涼又退火，不一回兒功夫，一壺冰沙就見底了，於是

young家決定再加點一壺喝個過癮！

此外，紅白鍋的湯可自行加湯，用完亦可請服務人員再補上。

各式貝類跟海鮮再下鍋，為這餐劃下完美的句點。

Q脆的透抽，鮮甜的貝類，若說吃麻辣鍋涮肉是基本，那嗑海鮮絕對上選！

對了，獨家辣包微辣極香超順口，一定要試試看喔 ~　

最後再來碗濃郁中帶點清香，用豚骨跟雞骨熬煮的白湯，視覺跟味覺都超滿足

的一餐，下回定要再來回味一番！

離開前店家看 young在店內用餐時不停的拍拍拍，於是離開餐廳時服務人員也

很自然的就詢問需不需要幫我們拍照，哈，有人幫忙拍 young家的合照那是最

好不過了，就來個一張吧 ~

  

最後再次提醒大家”一鼎豐麻辣香“除了店內的各項優惠活動外，可免費申請加

入的”共享經濟制度”網站絕對值得大家關注！只要加入網站並在有共享合作的

店家消費即可開始累積回饋！所以囉，欲了解所有詳情就趕緊到”共享經濟網站”

看個明白吧！ https://goo.gl/bXxf8I 

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~ 一鼎豐麻辣香 ~

位置 : 台中市北區漢口路四段72號

電話 : 04-2299-0918

營業時間 : AM11:00 ~ PM12:00

店休日 : 依店家公告為主

一鼎豐麻辣香FB粉絲頁 : 請點我 

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(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準。另外，店家的優惠活動還是餐點
價格也請看店家店內公告或官網及粉絲頁的訊息為主，謝謝 !! ) 

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